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民众减少外食、鲜食销售反弹 超商「超级大麦」趁势推出-中国第一个皇帝是谁

由于武汉疫情情势未减,超商坦言2月初表现确实有些波动,民众消费信心有些影响,民众减少外食,产生的消费行为确实变化很快,但月中就有些反转,过去在SARS期间,有包装的餐盒就卖得很好,而现在也是,相关鲜食约年增10%以上。

全家鲜食部长黄正田指出,全家鲜食部分目前每年都稳定成长1成5以上,其中健康鲜食的市场潜力大,如何吸引民众走进超商购买成为重点。因此因应各种不同健康需求,如减钠、减醣、加纤、加蛋白质等主题开发各式餐食,如健身族增肌减脂需求的「健身G肉餐盒」,推出之后也获得PTT乡民热烈讨论,以往健康餐盒叫好不叫座,但如今只要产品开对就「叫好又叫座」。

民众减少外食、鲜食销售反弹 超商「超级大麦」趁势推出

全家指出,超级大麦商品预估今年将推出20个品项,首波将于2月26日推出10款超级大麦商品,如日式胡麻鸡肉超级大麦饭团、柴鱼乳酪超级大麦饭团、迷迭香烤鸡彩便当、马铃薯洋芋起司握沙拉、番茄鸡肉大麦浓汤、面包、蛋糕棒等,预估将带动整体鲜食业绩成长3成。

武汉疫情未减,有超商坦言,2月初时确实有影响民众消费信心,但也改变了消费习惯,2月中开始业绩反弹。包括有盖的餐盒、罐头、面条等鲜食,以及「简单煮」或「简单吃」的商品与食材表现都不错。而超商正好推出在日本超夯的健康「超级大麦」相关品项,含优质膳食纤维和抗性淀粉的特性,预估将带动整体鲜食业绩成长3成。

▲超商推出在日本超夯的健康「超级大麦」相关品项,含优质膳食纤维和抗性淀粉的特性,预估将带动整体鲜食业绩成长3成。(图/记者许家祯摄)

超级大麦为澳洲研究机构所开发的机能性大麦,其膳食纤维含量为糙米的7倍以上、白米的40倍,能帮助消化、促进代谢,且抗性淀粉含量为一般大麦的4倍、白米的2.5倍、糙米的2.3倍,可降低约3成的热量吸收。近年来在日本成为最夯的食材,在日本全家更创下一年热销5000万个超级大麦三角饭团。

全家指出,像是冷冻商品或是「简单煮」或「简单吃」相关食材、餐盒与商品表现都很不错,如水饺、罐头、面条等商品。而此次超级大麦相关商品为全家年度规划之档期,正好遇上防疫非常时期,希望能提供民众更多鲜食上的选择。

根据市调,25岁以上便利商店的消费者,有超过6成5的民众在意买的食材或餐盒健不健康,而全家观察近年减醣、低碳水化合物、高蛋白质摄取成为饮食趋势。看好这股健康商机,全家近年专注于健康商机,自去年5月到现在不到一年时间就推出15种相关健康鲜食商品,创造超过2亿元业绩。